Il Caffè Platti a Torino

POTENZA - Un salotto della città che cresce al passo con i tempi, dove passato e presente sono al “servizio” di un futuro dagli orizzonti sempre più ampi. Questo è, oggi, lo storico Caffè Platti che, a quasi 150 anni dalla sua aper tura, sotto la nuova direzione si riconferma luogo di tradizione ma al tempo stesso di costante innovazione e ricerca della qualità: nell'accoglienza come nell'eccellenza delle proposte ristorative, diversi¬cate secondo gli spazi e le esigenze della clientela. Ora Platti vive una sua nuova dimensione. Una per ogni momento della giornata. Aperto dalle 7alle 21, tutti i giorni della settimana, è la scenogra¬ca cornice mattutina di un caffè al banco, o di una più ricca prima colazione da gustare comodamente seduti ad uno dei suoi tavolini, con croissant e dolci golosità fragranti di forno. Le stesse che, insieme ad una grande selezione di dolci, torte, pasticceria mignon, praline e cioccolatini di alta gamma sono proposti in formula aspor to nella Pasticceria attigua alla caffetteria. A cominciare dalla specialità della casa: la Torta Platti, disponibile anche in monoporzione, ovazione tutta al cioccolato che abbina ganache, mousse e pan di Spagna. La sua posizione, centrale ma di facile accesso, fa poi del Caffè Platti il punto di riferimento per un thé con le amiche e il luogo ideale per un riservato incontro di lavoro, lontano dalla frenesia del tran tran quotidiano. Momenti da suggellare con un aperitivo o con un lunch informale ed elegante nella sala degli Specchi, secondo la formula Platti Bistrot. Ampia la carta, che contempla ricche insalate, primi e zuppe calde, piatti s¬ziosi, di carne e di pesce, … a “piccoli” prezzi (a partire da € 8,00, con acqua e caffè offerti dal lunedì a venerdì). All'ora di pranzo, chi ha più tempo o preferisce una pausa pranzo più tradizionale, può accomodarsi ai tavoli dai candidi tovagliati delle salette al primo piano. Ambienti di antiche atmosfere dove è imbandito il Platti Buffet che prevede un'ampia varietà di antipasti, primi, secondi e dolci del giorno (€21,00, con acqua e caffè inclusi, e agevolazioni per i bambini). La domenica, dalle 12 alle 15, l'allestimento si fa più ricco per il Gran Buffet, una versione personalizzata del brunch proposto a € 26,00 a persona (sempre con agevolazioni per i più piccoli). Convivialità e professionalità, in tutte le sue forme, delineano e caratterizzano la rotta del nuovo Platti, Atelier del Gusto ora af¬dato alla direzione del giovane ma esperto Andrea Sabbia, già Food & Beverage Manager di prestigiose strutture alberghiere in Italia e Direttore Commerciale di una storica confetteria torinese, che sta ora rafforzando i ranghi. Una squadra in training permanente, che con il suo lavoro in team intende sottolineare lo spirito di innovazione e il gusto per la ricercatezza che Platti ebbe sin dalla sua aper tura. A vantaggio di una ¬loso¬a dell'ospitalità volta ora anche all’internazionalizzazione del marchio. E che già nel breve periodo porterà fuori dai con¬ni nazionali il nome di Torino, delle sue eccellenze gastronomiche e del suo stile sobrio ma inconfondibile. Il prossimo capitolo di una storia, tutta torinese, che ha ancora molte pagine da scrivere.....