“Nell’anno di Matera Capitale – ha detto il Sindaco – il laboratorio artigianale di produzione di una delle specificità della tradizione materana e lucana, rappresenta l’elemento di continuità tra il passato e il futuro della comunità. Il riconoscimento di questa esperienza imprenditoriale di qualità è doveroso da parte di una città che deve mantenere salda la propria identità storica”.
