MILANO - Giorgio Sabbatini, Pizzeria Love it di Milano si e’ aggiudicato il titolo Mondiale di Pizza Classica con la sua pizza “10 Pomodori” interpretati in una margherit. Ecco gli ingredienti: mozzarella di bufala, pomodoro san Marzano, datterino IGP, pomodorino del piennolo, datterino confit, pachino confit, pomodoro giallo datterino, piccadilly, ramato, marida, perino, basilico ( 10 tipologie di pomodori).
2 classificato: Cannizza Massimiliano, Pizzeria Sicilia e sapori di Pozzallo (Ragusa).
Nome Pizza: Ode al Pomodoro, salsa di pomodori datterini IGP, mozzarella di bufala, salsiccia secca ragusana con pistacchi di Bronte.
Nome Pizza: Il Yuzou, ingrendienti, crema parmigiano, mozzarella, salmone, spinaci, ricotta, pinoli, perline yuzou, piastrelle parmiginao, fiori edibili
Tra i 729 concorrenti in gara che si sono sfidati in 995 competizioni individuali, a squadre e in combinata. Pizzaioli dall’altissima professionalita’ provenienti da 38 nazioni.
