POTENZA - Il 12 ottobre 2024, nell'ambito del ciclo di incontri "Sabato al Conservatorio", vi invitiamo a partecipare a una giornata all'insegna della cucina e della tradizione, con un pranzo esclusivo presso la Taverna Lucana dell'Hotel Sette e Mezzo, nel cuore di Castelluccio Superiore (PZ).
La Taverna Lucana, parte del circuito dell'Agrobiodiversità del Parco Nazionale del Pollino, sarà il palcoscenico culinario dove Gianni Ruggiero, della storia insegna romana Sogno Autarchico, preparerà piatti ispirati alle erbe spontanee del territorio, raccolte durante la mattinata. Il menù, appositamente studiato per l'evento, rifletterà la ricchezza gastronomica del Pollino, con un'attenzione particolare alle tradizioni locali e ai sapori autentici della Basilicata.
Come benvenuto, il titolare Massimo Celano accoglierà gli ospiti con una tisana fredda alle foglie di vite. Massimo, appassionato amante del territorio e grande conoscitore di erbe, arricchirà l'esperienza con la sua ospitalità.
Piatti del giorno
Risotto all'Aglianico del Vulture, vellutata di caprino locale e timo serpillo;
Timballo di patate di Perruttiero, piantaggine maggiore e melanzane arrostite con menta puleggio e menta d'acqua;
Altri piatti creati ad hoc, utilizzando le erbe raccolte durante l'escursione nel Parco del Pollino.
L'evento fa parte di un programma divulgativo e didattico che celebra ogni secondo sabato del mese la botanica ed etnobotanica, con un tema specifico. In questa prima giornata, la vite ( Vitis vinifera L. ) sarà al centro delle attività, esplorando il suo uso etnobotanico, nutraceutico e culturale.
Programma della giornata
Ore 10.00: Ritrovo presso il Giardino Botanico Hortus Basiliano, Località Foresta, Castelluccio Superiore (PZ) ed escursione guidata.
Ore 12.30: Laboratorio sulle erbe spontanee raccolte
Ore 13.30: Pranzo presso la Taverna Lucana, con un menu dedicato alle erbe del Pollino e ai prodotti locali.
Ore 15.00: Seminario pratico - esperienziale sulla vite, con esperti come Carmine Lupia, botanico e direttore del Conservatorio, e Luigi Lauria, cultore di botanica.
Ore 17.00: Conclusione.
Per partecipare a questa giornata unica e al pranzo presso la Taverna Lucana, vi preghiamo di confermare la vostra presenza entro giovedì 10 ottobre, contattando il numero 338 341 7350 o inviando una mail a info@conservatorioetnobotanica.it
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